1.
Pilihlah singkong yang
kadar patinya banyak, yaitu yang berasa manis dan belum terlalu tua.
2.
Ubi singkong dikupas
lalu dicuci.
3.
Singkong diparut
hingga halus menjadi halus seperti bubur.
4.
Beri air dengan
perbandingan 1:2 - satu bagian singkong dan dua bagian air.
5.
Aduk adonan singkong
supaya pati lebih banyak yang terlepas dari sel ubi.
6.
Saring adonan pati
atau diperas dengan kain saring seperti memeras kelapa.
7.
Biarkan pati mengendap
dalam wadah sekitar 12 jam, sehingga pati akan mengendap sebagai pasta.
8.
Buang cairan di atas
endapan lalu jemurlah pasta pati hingga kering.
9.
Jika sudah kering maka
haluskan dan diayak.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar